El director de la Agencia Gallega de la Calidad Alimentaria, José Luis Cabarcos, ha participado en la jornada divulgativa sobre la raza porcina Cerdo Celta, organizada por el Centro de Investigaciones Agrarias de Mabegondo y celebrada en el mismo lugar. Este simposio estuvo dirigido a ganaderías de cerdo y personal técnico, aunque también estaba abierta para público general.

Estos trabajos de investigación se enmarcan en la acción de cooperación estudios preliminares para el establecimiento de un programa de evaluación de la raza porcina Cerdo Celta, que se desarrollan desde julio de 2021 como resultado de una colaboración entre la Agencia, la Asociación de Criadores de Cerdo Celta y el Centro Tecnológico de la Carne.

El objetivo principal de esta colaboración es la realización de estudios preliminares que deriven en el diseño de un procedimiento de evaluación genética de esta raza. El proyecto cuenta con un presupuesto de algo más de 123.000 euros.

Se realizaron diversas mesas redondas sobre esta temática, tratando cuestiones sobre los aspectos generales y morfológicos del Cerdo Celta, introduciendo a los asistentes a la mejora genética del animal, exponiendo los principales resultados fenotípicos. El evento finalizó con una mesa redonda en la que se debatieron temáticas alrededor de este ámbito.

Cabe señalar que los datos compartidos en esta jornada son fruto de una profunda revisión bibliográfica, el establecimiento de una metodología -que contó con la colaboración de ganaderías de Cerdo Celta- encuestas y el diseño de un plan estratégico.

Este plan pretende favorecer el crecimiento de las explotaciones existentes y la incorporación de noticias a las distintas fases de la cadena productiva, con el objetivo final de conservar la raza y abastecer la demanda de producto comercial.