El Consorcio del Chorizo Español ha alcanzado las 1.680 t etiquetadas con su sello Spanish Chorizo en este primer semestre de 2023, lo que supone un 2,1% más que el mismo periodo del año anterior. El sello del Consorcio del Chorizo Español se puede encontrar en 55 países yran parte del aumento en el etiquetado registrado este semestre corresponde al Reino Unido, donde aumenta casi un 16% con respecto al primer semestre de 2022. Así, los tres principales mercados del etiquetado del Consorcio siguen siendo el Reino Unido, Francia y Alemania, colocándose el mercado nacional en cuarto lugar. Fuera de los mercados europeos Canadá y Colombia continúan siendo los principales destinos de las exportaciones del Consorcio. 

Respecto a los formatos, la sarta sigue siendo el más reconocido a nivel internacional copando un 69% del etiquetado, seguido del loncheado -con un 18%- y, el chorizo formato vela -con un 6%-. 

En cuanto a las exportaciones de embutidos curados, el subsector ha alcanzado en volumen los 39.700 t este semestre, un 3% más que en el mismo periodo de 2022, produciéndose un mayor incremento en las cifras en valor y alcanzando a los 291 millones de euros exportados, lo que supone un incremento del 15% sobre el mismo periodo del año anterior. 

Se aprecia, de este modo, un incremento generalizado en los valores medios de la exportación de embutidos curados españoles, con Países Bajos y Dinamarca como mercados con los precios más altos (8,40 €/kg y 8,26 €/kg respectivamente) y con todos los principales mercados por encima de los 6 €/kg. 

Los principales mercados de exportación en el sector de los embutidos curados españoles continúan siendo: Francia, con más de 12,66 millones de kilos de embutidos comercializados en lo que va de año; Reino Unido con 6,82 millones de kilos y Bélgica, que ha experimentado un aumento en volumen del 11,3% respecto a 2022, con más de 3 millones de embutidos españoles importados y desplazando a Alemania al cuarto puesto como destino de nuestros de embutidos.

El Consorcio del Chorizo continuará con las actividades promocionales del sello con la presencia en la feria ANUGA 2023, que se celebrará del 7 al 11 de octubre en Colonia, contando con un stand propio ubicado en el Hall 5.2, stand C051. 

El colofón llegará en los meses de noviembre y diciembre, en los que la asociación tiene programadas diversas acciones promocionales con una orientación online, entre las que destaca la segunda edición del #ChorizoAmbassador, un blogtrip en el que participantes de Alemania, Francia y Reino Unido podrán descubrir cómo se elabora el auténtico chorizo español y comprobar que es un producto fundamental de la gastronomía española.