Del 11 al 13 de octubre, en Maastricht (Países Bajos) se va a desarrollar una nueva edición de Congreso Mundial de la Carne que en esta ocasión organizan el International Meat Secretariat y la Dutch Meat Industry Association (COV). En la agenda están los desafíos globales actuales para la industria, como el papel de la carne en cuestiones medioambientales, las expectativas de la sociedad sobre el bienestar animal, el mercado laboral y las alternativas a la carne.

Entre las ponencias que se desarrollarán estará la de Michael Uetz de Midan Marketing que presentará las tendencias de consumo en EE. UU. relacionadas con la proteína animal el 12 de octubre bajo el título "Equilibrio de las necesidades en el caso de la carne: tendencias e ideas sobre el consumidor actual"

Abordará puntos del documento de 2023 Animal Frontiers, “The societal role of meat – what science says” y también analizará cómo está cambiando el consumo global de proteínas resaltando la importancia de que la industria trabaje en colaboración en todo el mundo para satisfacer las necesidades de los consumidores.  Uetz brindará información sobre cómo los consumidores estadounidenses priorizan cada uno de estos temas: coste y precio, calidad, bienestar animal o sostenibilidad.

La sesión también será la primera presentación global de la investigación más reciente de Midan, Meat Consumer Segmentation 3.0 . Esta investigación proporciona una instantánea de los hábitos de compra y alimentación de los consumidores de carne actuales y ofrece información sobre cómo llegar a los cinco segmentos de consumidores de carne actuales.

"Estoy emocionado de compartir nuestra última investigación con una audiencia internacional", explicó Uetz. “Esta es la tercera vez que realizamos nuestra investigación de segmentación de consumidores de carne y cada vez ha sido extremadamente valiosa para nuestra industria. Comprender lo que los consumidores de hoy quieren de la proteína cárnica es la forma en que les ayudamos a mantenerlo como una prioridad”.