La Corporación Ganadera (Corfoga) celebra el 25 aniversario de su creación manteniendo constante su misión de contribuir a la maximización de la rentabilidad económica, social y ambiental de la cadena cárnica bovina en forma sostenible. Costa Rica posee cerca de 37.000 explotaciones ganaderas.

Estas unidades se ubican usualmente en zonas rurales donde las opciones de empleo e ingresos son limitadas con respecto a zonas urbanas, y en donde el desarrollo de la actividad es motor de la región donde se desarrollan, señala Luis Diego Obando director ejecutivo de Corfoga.

En la década de los 70 una fuerte política agraria hizo pasar el inventario de cerca de 1 millón de cabezas de ganado en 1963 a cerca de 1,7 millones en 1973, para la década de 1980 el inventario superó los dos millones de cabezas de ganado bovino, sin embargo, el giro de las políticas económicas en ese momento trajo consigo un debilitamiento de la actividad ganadera, ya para el año 2000 el inventario se estimaba en 1,4 millones de cabezas. Con la creación de la Corporación Ganadera en 1998, se retoma la política pública enfocada a fortalecer el sector ganadero y desde ese año y hasta el 2021, se estima que el inventario de ganado creció en cerca de 200 mil cabezas de ganado, siendo cerca de un 19.4% el aumento del inventario bovino en Costa Rica.

En cuanto a la produccón de carne, entre 2000 y 2005 la media fue de 337.778 animales sacrificados por año de acuerdo con datos del CNP, mientras que en el último quinquenio la cosecha media ha sido de 384.651 cabezas anuales. A pesar de existir datos históricos altos relacionados con crisis económicas o incrementos en precios internacionales, el alza entre ambos periodos en promedio es de 13.9%.

Las exportaciones de carne han mantenido una tendencia creciente tanto por valor como por volumen al comparar 1998 año de la creación de la Corporación Ganadera con el cierre del año 2022, las exportaciones por valor pasaron de 26,3 millones de dólares y 11.600 toneladas en el año de 1998, a 161,7 millones de dólares por valor y 31.100 toneladas en el 2022. Estos incrementos representan un alza entre ambos periodos de 515% por valor, y de 168% por volumen.