La localidad de Maastricht (Países Bajos), ha acogido del 11 al 13 de octubre, la celebración del Congreso Mundial de la Carne 2023 (WMC) que organizaron el International Meat Secretariat (IMS) y la Asociación Holandesa de la Industria Cárnica (COV).

Entre los ponentes ha estado la Federación Empresarial de Carnes e Industrias Cárnicas (Fecic) a través de Ignasi Pons, secretario general d ela Federaicón, quien expuso los datos más relevantes del consumo de carne en España, de la UE y del resto del mundo, de las principales especies de ganado consumidas: el porcino, el vacuno y el ovino.

Destacó de la carne de porcino que esta mantiene una posición de relativa estabilidad en términos de precios y que, a pesar de sufrir una pequeña reducción en la UE a lo largo del tiempo, sigue siendo una opción popular en las mesas de los consumidores.

Respecto a la carne de vacuno, también presentó una disminución significativa del consumo per cápita en la UE, que generalmente disminuye cada año. Sin embargo, España es el país de la UE donde más carne de este tipo se consume.

Por último, en cuanto a la carne de ovino su consumo ha ido disminuyendo en España durante este siglo, centrándose en épocas muy concretas relacionadas con festividades.

El secretario general de Fecic comentó aquellas principales preocupaciones de los consumidores a nivel español basadas en el bienestar animal, el cambio climático y la propagación de enfermedades animales como la PPA.