El próximo viernes 27 de octubre, durante la celebración de la Gala del Jamón de Aracena, organizada con motivo de la Feria del Jamón Ibérico que se celebra en dicha localidad, se entregarán los premios Jamón de Oro y Bellota de Oro.

Según el alcalde de la localidad onubense, Manuel Guerra, con estos premios se busca "poner el foco de atención en personas, empresas o instituciones que con su trabajo contribuyen al prestigio del sector del ibérico en nuestro país”.

Este viernes, 27 de octubre, a las 21:00 horas, el Teatro Sierra de Aracena acogerá la novena edición de la Gala del Jamón de Aracena. Un acto que es una de las señas de identidad de la Feria y que se celebra en el segundo fin de semana de la misma.

El Jamón de Oro en esta ocasión pone en valor el ámbito académico y la persona que lo recibirá será el catedrático de Tecnología de los Alimentos de la Universidad de Extremadura, Jesús Ventanas. Un profesional de reconocido prestigio, avalado por más de un centenar de artículos científicos, algunos de ellos en la revista eurocarne, y que ha desarrollado buena parte de sus investigaciones en contacto con la industria alimentaria. Además ha tenido un papel destacado en la organización de diversas ediciones del Congreso Mundial del Jamón como la que tuvo lugar en Cáceres en 2003 o en Toulousse en 2015, entre otras.

La Bellota de Oro la recibirá la Oficina Comarcal Agraria de Aracena, una entidad que a lo largo de varias décadas ha demostrado que tiene un papel decisivo en el manejo y el desarrollo de la ganadería en el ámbito territorial de la sierra, siendo un apoyo importante para los ganaderos que se someten a exigentes requisitos para el cumplimiento de una normativa que es muy compleja.