El precio de la carne de cerdo en Argentina habría aumentado un 35 % durante el pasado mes de octubre, el mayor incremento mensual de los últimos 20 años. Así lo recoge el medio TN en su página web tras el análisis del consultor Juan Luis Uccelli, que cifa la subida de este producto en los últimos 12 meses en un 175,7 %.

Para justificar esta subida de récord en octubre, el analistya señala que "la cotización de los cortes porcinos, que habían experimentado una variación inferior a la inflación de agosto y septiembre, pegó un salto en octubre que, sumado al atraso del tipo de cambio oficial, encareció fuertemente el valor dolarizado al público".

Otro factor es el incremento de la demanda de carne de cerdo tras las subidas del precio de la carne de vacuno. 

Además, señala el menore margen para los productores. “A los productores se les aumenta el valor de los cereales por un nuevo dólar y su cerdo, a pesar de subir, no tiene el mismo resultado. Esto provoca, en el mejor de los escenarios, una baja en el margen bruto y para muchos pequeños productores una complicación muy seria de rojo en las cuentas”, advirtió Uccelli.