La Asociación de Criadores de la Raza Porcina Celta (Asoporcel) celebrará el sábado 25 de noviembre, en horario de mañana, en el Pazo de Feiras e Congresos de Lugo, su sesión formativa anual sobre el Porco Celta, la cual volverá a estar presentada por el periodista de la Televisión de Galicia, Manuel Cruz.  

En la segunda parte de la mañana tendrá lugar una mesa redonda centrada en el presente y futuro de las razas porcinas españolas. Moderada por la periodista de La Voz de Galicia María Cedrón, en ella intervendrán portavoces de la Asociación de Criadores de Gochu Asturcelta (AGCA), de la Associació de Ramaders de Porc Negre Mallorquí, de los Criadores Asociados de Chato Murciano (Cachamur), de la Asociación de Criadores de Cochino Negro Canario y de Asoporcel. Se trata de la primera vez que los representantes de las principales asociaciones de razas porcinas autóctonas del país se reúnen para poner en común sus líneas de trabajo.

Entre los aspectos a tratar, estarán la situación actual de la recuperación de cada raza, sus características morfológicas y de manejo, los productos derivados que se están obteniendo, los distintos sistemas de comercialización adoptados y las actividades que están llevando a cabo desde las asociaciones para la conservación, fomento y mejora de estas razas autóctonas.

La jornada, que congrega cada año a un centenar de personas, contará, asimismo, con las exposiciones de Pep Font (socio fundador de SIP Consultor) y de Senén Barral (responsable de comedores en el Área de Innovación de Inditex), los cuales abordarán el cálculo del rendimiento económico de las granjas y la restauración sostenible para colectividades como vía para el apoyo a las razas autóctonas, respectivamente.