La Fundació Barcelona Comerç del Ayuntamiento de Barcelona entregaba la semana pasada la 24ª edición del Premio Comercio de Barcelona, ​​que reconoce en diferentes categorías los mejores establecimientos comerciales de la ciudad del año 2023, así como 12ª edición de los Premios Mercados.

Estos galardones reconocen a los profesionales más innovadores, los más destacados en el comercio de proximidad, las personas y entidades que han contribuido destacadamente a la promoción, innovación y conocimiento del comercio de la ciudad, el comercio sostenible y los establecimientos de mercados.

Así, dentro de los Premios Mercados de Barcelona, Jordi Maymó se reconoció como mejor iniciativa individual a Carns Cinta. El jurado ha valorado el hecho de que "la originalidad de sus creaciones atraen visitantes al mercado de la Concepción", pero también "su pasión por el oficio, que les hace ser referentes en el sector y formar a otras personas como carniceros" o carniceras”.

Cinta y Yolanda Casternado, al frente de este negocio, continúan la estela de la gran precursora, su madre Cinta, y han destacado por trasladar sus creaciones singularmente elaboradas desde el mostrador y el obrador del mercado al mundo online, a través de una tienda online que ofrece grandes ventajas con la misma calidad tales como envío a domicilio a cualquier punto de la ciudad o Cataluña o recogida autosuficiente a través de las taquillas refrigeradas instaladas en el Mercado y que se activan con el móvil.

El premio reconoce la capacidad de atracción del público que ejerce esta parada, reconocida por ofrecer una propuesta personal basada en carnicería creativa y que se traduce en un estallido de sabor, colores y presentaciones que suponen una renovación de la oferta en el sector y traen al mercado nuevas generaciones de clientes, entre ellos perfiles internacionales que viven en la ciudad y profesionales que realizan los pedidos vía online.

Como referentes del mundo de la carne, también se dedican a formar a otros carniceros y carniceras a través de cursos, workshops, demostraciones y exhibiciones, incluso dirigidas a los niños.

Tradición y modernidad, creatividad y artesanía, representadas en una familia dedicada con pasión al oficio de carniceras.

Mejor mercado
Como mejor iniciativa colectiva se premió al Mercat del Carmel. El jurado ha destacado el hecho de “tener valores de educación ambiental, estar basado en talento joven de Barcelona, ​​contar con una visión de anticipación y ser realizado en un mercado con un fuerte ecosistema social y solidario de entidades y un nivel amplio de compromiso entre el vecindario”.