Avesa, que acaba de convertirse en la Sociedad Científica de Salud Pública Veterinaria, celebró en Córdoba, los días 16 y 17 de noviembre pasados, su XXIX Congreso bajo el lema "El lema de la profesion veterinaria en la estrategia One Health". 

En el acto de presentación e inauguración, el presidente de Avesa, Álvaro Mateos, aseguró que el cambio en esta organización se debe a que el paso a sociedad científica ha motivado que eventos como este congreso tengan más interés al contar con más asistentes y mayores posibilidades de debate. Uno de los objetivos que se marcan como sociedad es visualizar el papel de la profesión veterinaria en la salud pública. Para ello buscan difundirlo en todos los ámbitos y ya han establecido convenios con reales academias de veterinaria de Andalucía y con la Universidad de Córdoba. Otros objetivos pasan por reconcoer la veterinaria de salud pública dentro de la Sanidad Pública.

El encargado de inaugurar el Congreso y primer ponente del mismo fue Isaac Túnez, seretario de I+d+i, secretario general de Salud Pública e I+D+i en Salud de la Junta de Andalucía. Apuntó que hay que trabajar más para que el I+D+i en veterinaria tenga más fondos de los destinados a salud pública.

En una de las mesas se habló sobre la organización de los sistemas de salud pública en Andalucía, Comunidad de Madrid y Cataluña, además de tratar las funciones de la futura Agencia Estatal de Salud Pública.

Fue interesante la mesa dedicada a hablar sobre el control de la videovigilancia del bienestar animal en los mataderos con una ponencia de Juan Ávila, director adjunto de Eville & Jones, que reflejó las prácticas en este área que se vienen realizando en Reino Unido, y Lorena Solar de la Aesan, que explicó el contenido del Real Decreto 695/2022 y las funciones que deben cumplir en España los veterinarios de control oficial.

Otra de las mesas debatió cómo combatir las zoonosis mediante el concepto One Health y en otra se abordaron cuestiones relativas al envasado sostenible, las demandas del consumidor sobre la nueva normativa de envasado y cómo los microplásticos se están convirtiendo en una auténtica amenaza.

Hubo tiempo también para hablar sobre sistemas alimentarios sostenibles y sobre ello, Carlos Bald, investigador de Azti, explicó el aprovechamiento de fuentes de proteínas alternativas sostenbiles. Aseguró que su producción tiene retos tecnológicos como es el uso de mezclas que dan problemas de olor y sabor además de las texturas que tienen. Por su parte, Vicente Rodríguez, catedrático de la Facultad de Veterinaria de la Universidad de Córdoba, apuntó que la ganadería extensiva debe valorarse más ya que cubre las demandas de la sociedad puesto que es una herramient de conservación del paisaje, del medio ambiente al luchar contra el cambio climático y contra los incendios.

Un grupo de representantes de sociedades científicas habló sobre esta figura que tiene entre sus funciones la mejora de la comunicación con la sociedad a la que aportan conocimiento científico.

La conferencia de cierre del evento corrió a cargo de Santiago Vega, catedrático de Sanidad Animal de la Facultad de Veterinaria en la Universidad CEU Cardenal Herrera de Valencia, que se centró en mostrar cómo el cambio climático también debe ser afrontado bajo el prisma One Health.

La clausura corrió a cargo de José Carlos Gómez. consejero de Universidad, Investigación e Innovación de la Junta de Andalucía. Se felicitó por la buena marcha del evento y reiteró las múltiples facetas del concepto One Health y animó a seguir investigando y trabajando para fomentar la profesión veterinaria.

Un resumen más amplio del evento podrán encontrarlo en la edición de noviembre de la revista EUROCARNE.