El Instituto de la Carne, NAMI por sus siglas en inglés, ha anunciado la celebración de varios talleres especializados en el sector de la carne en el marco de la celebración de la Exposición Internacional de Procesamiento y Producción (IPPE), que se llevará a cabo en Atlanta entre el 29 de enero y el 1 de febrero de 2024. 

La primera sesión destacada, Taller de principios de diseño de seguridad alimentaria, brindará una descripción general en profundidad de los 10 principios del diseño de seguridad alimentaria y cómo aplicar estos principios en las instalaciones de procesamiento. Este taller se llevará a cabo durante dos días: el 29 y 30 de enero.

La segunda sesión, Taller sobre seguridad de los trabajadores del Meat Institute: capacitación en control de energía peligrosa con diseño seguro, describirá cómo utilizar de manera proactiva métodos alternativos para controlar la energía peligrosa y mantener seguros a los miembros del equipo. Esta capacitación describirá las diferencias estratégicas entre la utilización de métodos alternativos de última generación a través del estándar ANSI Z244.1 sobre el control de energía peligrosa y los estándares OSHA sobre bloqueo/etiquetado (LOTO). Esta sesión se llevará a cabo el 31 de enero.