De acuerdo con los datos del IPCVA, el precio de los distintos cortes de vacuno a lo largo de 2023 se han incrementado en un 307,3% en el Área Metropolitana de Buenos Aires, Rosario y Córdoba. La subida en el mes de diciembre fue del 40,9%.

Específicamente para la carne de aves, la subida ha sido del 21,7% en diciembre y del 239,6% en todo el 2023. La de cerdo subió un 39% el mes pasado y un 254,5% en 2023.

La nota del IPCVA precisa que "en los puntos de venta que atienden en barrios de nivel socioeconómico alto los precios de la carne vacuna tuvieron una variación de 36,8%", "en los que comercializan en el nivel socioeconómico medio, 41,7%", y "en aquellos que atienden al nivel socioeconómico bajo los precios aumentaron 41,7%".