Los datos del INAC referentes a la evolución registrada en las exportaciones de carne de vacuno y subproductos uruguayas a lo largo de 2023 muestran cómo el país alcanzó a exportar algo más de 501.000 t, lo que supuso un 6% menos que en 2022.

Específicamente para la carne exportada, sumaron 371.303 t, unas 20.000 t menos que en 2022, con un valor que alcnzó los 2.100 millones de dólares, un 20% menos que en 2022. El precio medio de la tonelada de carne de vacuno uruguaya exportada bajó hasta los 5.656 dólares, un 20% menos.

Por destinos, es reseñable cómo China sigue siendo el principal comprador de la carne de vacuno uruguaya con el 55% del total (276.694 t, un 18% menos que en 2022) pero los países del UMSCA (EE.UU., Canadá y México) compran ya el 23% de la carne uruguaya con 116.910 t, un 29% más que en 2022.

La Unión Europea importó en 2023 un total de 40.578 t de esta carne, sumando un 4% más que en 2022.