La Indicación Geográfica Protegida Carne de Ávila finalizó 2023 con más de 5.000 canales amparadas y cerca de 1.600 toneladas de producto comercializado. La cifra suponen 100 t menos que en 2022 cuando comercializó 1.700 t.

“Destacamos el gran esfuerzo de los ganaderos, cuyo modelo extensivo se ha visto afectado por la sequía, las enfermedades emergentes, el precio de los forrajes y los piensos, la guerra y han seguido adelante con su ganado y producción”, indica Pedro L. Herraiz, secretario de la IGP Carne de Avila. En 2023, se han alcanzado casi las 1.600 toneladas de producto, alcanzándose precios de mercado que no habíamos conocido antes. Ha sido el año con los registros de temperatura más altos que hacen que el consumo de carne en general disminuya".

Durante este año 2023, la IGP ha asistido a un total de 16 ferias, en las que se han desarrollado variadas actividades de promoción, destacando las presentaciones de producto mediante talleres gastronómicos explicativos de las cualidades de Carne de Avila, su sistema de producción y los logotipos que acompañan el etiquetado. Hemos colaborado con otras marcas como Tierra de Sabor, Avila autentica y el logotipo 100% raza autóctona.

En el segundo año de la implantación de la vaca avileña, con logotipo 100% raza autóctona, se ha notado un importante incremento del producto. Se han desarrollado varias actuaciones con el fin de dar a conocer este tipo de producto, vacuno mayor, y la aceptación es buena. En este próximo año vamos a seguir con la promoción de este producto de cara a implantarlo en la restauración.

Este pasado año 2023 se ha solicitado la modificación del pliego de condiciones para que la zona de producción y la zona de elaboración sean las mismas, otro reto más para la IGP Carne de Ávila.