El Servicio Veterinario y de Sanidad Animal de Israel (IVSAH) ha dado el visto bueno a la importación de carne de vacuno con hueso de Paraguay, según ha anunciado en sus redes sociales el Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Animal (Senacsa). La medida llega después de que Uruguay también recibiera la autorización de Israel para exportar el mismo producto.

La autorización se emitió después de que una misión israelí examinara las instalaciones de producción de carne de Paraguay y la Organización Mundial de Sanidad Animal certificara que el país sudamericano estaba libre de fiebre aftosa mediante vacunación.

“Esta autorización por parte de Israel representa un hecho histórico para Paraguay ya que implica el reconocimiento pleno de su estatus sanitario y, a su vez, constituye una gran oportunidad para ampliar las posibilidades de exportación de más productos cárnicos, dejando un precedente relevante para el acceso a otros mercados de este tipo. de productos”, asegura el Senacsa.

Israel ya estaba entre los más de 50 mercados autorizados para la carne paraguaya e incluso se posicionó en 2023 como el quinto destino de la proteína local. Ahora está acreditada para la venta de carne con hueso a Israel.

El jefe del Senacsa, José Carlos Martín, destacó que la nueva autorización “abre la posibilidad de exportar carne de ovino también, ya que en ovino los cortes nobles son los con hueso. El 95% de la carne de ovino exportada en el mundo es carne con hueso”.

La nueva autorización se suma a informes recientes que muestran un aumento en el volumen de ventas de carne vacuna y porcina paraguaya al mercado taiwanés menos de un año después de su primera autorización. Taiwán se ha posicionado como el principal comprador de carne de cerdo paraguaya.