Se ha hecho público en Reino Unido un informe de AHDB en el que se ha encontrado un incremento en el valor que los consumidores dan a la carne roja de un 35,6% en el último año. El informe afirmaba que una gran proporción de consumidores consideraba que la carne y los lácteos eran preferibles a los productos de origen vegetal.

AHDB destacó que en el informe se muestra que la salud citada como motivo de consumo ha experimentado una “disminución consecutiva” desde mayo de 2022 y, con el aumento de los costos, se informó que los consumidores habían optado por productos de nivel económico.

El valor otorgado a la carne roja ha crecido un 35,6% interanual, mientras que los volúmenes de leche y queso crecieron un 56,3% y un 56,7% respectivamente. Si bien más del 78 % de los consumidores eligen sus alimentos y bebidas para disfrutarlos, se informó que esto aumenta al 83,8 % para la carne, el pescado y las aves..

En cuanto a la salud, el informe dice que los consumidores optaron por alimentos más naturales con beneficios adicionales para la salud. Esto está respaldado por un informe de Mintel que afirma que el 70% de los consumidores del Reino Unido dicen que intentan evitar los alimentos ultraprocesados ​​(Actitudes hacia una alimentación saludable en el Reino Unido 2023, base: 2000 usuarios de Internet mayores de 16 años).

Esto lo confirmó la investigación de AHDB realizada por Blue Marble, en la que una “gran proporción” de consumidores considera que la carne y los lácteos son preferibles a los productos de origen vegetal tanto por su salud como por su valor en todos los rangos de edad. Se informó que los productos sin carne seguían siendo una pequeña parte del mercado, con una participación en volumen del 2% (Kantar).

Vanessa Adamson, gerente de conocimiento del consumidor y venta minorista de AHDB, dijo: “existe una oportunidad real de promover los beneficios naturales para la salud tanto de la carne roja como de los lácteos para brindar información precisa y tranquilidad a todos los consumidores. La reciente campaña 'This and that' de AHDB defiende el arte de una alimentación equilibrada, combinando un poco de esto con un poco de aquello para mostrar el papel de la carne y los lácteos en una dieta completa, saludable y nutritiva. Campañas como ésta resaltan que la carne de vacuno, el cordero y los lácteos británicos no sólo son deliciosos; son naturalmente ricos en proteínas y una fuente de vitamina B12, que puede ayudar a reducir el cansancio y la fatiga como parte de una dieta y un estilo de vida saludables y equilibrados”.