De acuerdo con los datos dados a conocer por la Ciccra, en 2023 Argentina habría alcanzado una producción de carne de vacuno de 3,28 millones de t, lo que supone un 4,3% más que en 2022.

Esta cifra es la segunda más elevada en los últimos 34 años solo superada por la de 2009.

Detrás de este incremento estaría la fuerte sequía vivida en el país que llevó a un mayor número de animales sacrificados.

En cuanto a las exportaciones, sumaron 830.700 t, un 2,9% más que en 2022, con lo que el consumo aparente (producción - exportaciones) quedó en 2,45 millones de t, un 4,8% más que en 2022.

El consumo per cápita para 2023 se quedó en 52,9 kg/persona, un 3,6% más que en 2022.