Con el propósito de "dar a conocer todas las oportunidades que ofrece la robotización y las tecnologías exponenciales en la hostelería, con el liderazgo de la inteligencia artificial (IA), HIP – Horeca Professional Expo 2024, que tendrá lugar del 19 al 21 de febrero en Ifema Madrid, ha anunciado que contará con expertos y empresarios que compartirán lo último en soluciones tecnológicas disruptivas y automatización.

IA en hostelería
HIP aspira a ser la cumbre que mostrará el sinfín de capacidades que tiene la tecnología y que puede contribuir a que los establecimientos sean más competitivos. Jaime Chicheri, mentor especializado en el mundo hotelero, compartirá los resultados de un estudio en el que se indica que la IA cambiará por completo el proceso de contratación de un producto turístico. A él, se le sumarán Juan Merodio, uno de los principales expertos en España y Latinoamérica en marketing digital, redes sociales y transformación digital; y Gian Franco Mercado, dedicado al emprendimiento y a la innovación para el Hospitality, los cuales explicarán la manera a partir de la que los hoteles y los restaurantes están mejorando la experiencia de cliente con la robotización de tareas, los asistentes virtuales o el mantenimiento predictivo.

A su vez, Marta Adanez, CEO de Blockchain4hotels, dará a conocer los beneficios de la utilización de la inteligencia artificial para la gestión y las ventas. Una cuestión que también llevará sobre la mesa Alfonso Rodríguez, Business Program Manager en Microsoft, que analizará el empoderamiento que brinda esta solución tecnológica a los profesionales del Horeca a fin de fomentar la innovación y promover la excelencia. 

Otras tecnologías
Las tecnologías exponenciales van más allá de la inteligencia artificial, de forma que actualmente el panorama digital se compone de una variedad de herramientas ‘tech’ que proporcionan fiabilidad a las industrias. Este sería el caso de blockchain, la cadena de bloques que permite la transferencia de activos de una manera segura, y que los hosteleros están adaptando cada vez más, sobre todo en lo que concierne al sector de los viajes y hoteles. 

En HIP, Carol Lago, directora de innovación de Blockchain & Cripto LAB de Grant Thornton España; Daniel Valdés, Director ejecutivo de la consultoría de Blockchain, Nexxyo Labs; Abel Peña, CSO de Bit2ME; y Cruz Guijarro, CEO de Detailorg, que proporciona soluciones tecnológicas descentralizadas, expondrán los cambios inminentes que concede blockchain a cualquier concepto hostelero.

A su vez, la robotización de procesos y la automatización de tareas monótonas son opciones que están trazando su misma trayectoria en el canal Horeca. Al respecto, la cumbre descubrirá la integración de robots en las operaciones de un restaurante, tanto en ‘front desk’ como en ‘back office’, de la mano de Con Gusto Robótica, y su aplicación en la distribución, con el testimonio de Pedro Marín, Director de Logística y Planificación de Pascual.