El Comité Organizador del XII Congreso Mundial del Jamón (CMJ), que se celebrará los días 5, 6 y 7 de junio en la localidad extremeña de Zafra, ha hecho público el programa social que ha elaborado para estas fechas, durante las cuales se realizarán excursiones y visitas guiadas por sus puntos de interés y rincones más emblemáticos. Eso sí, el programa social del XIICMJ no sólo abarca Zafra, pues se prevén excursiones a Mérida, Jerez de los Caballeros, y Los Santos de Maimona, destinadas a todas aquellas personas que acompañen a un congresista.

El programa social dará comienzo el 5 de junio con un recorrido guiado por la localidad de Zafra,en el que los participantes podrán adentrarseensus calles empedradas para descubrir su encanto medieval. A continuación, se degustará una suculenta comida en uno de los edificios más emblemáticos de la ciudad: el Parador de Zafra. Un espacio único que combina tradición y elegancia desde su fundación en 1437, y que sirvió de residencia a los Duques de Feria.

Tras el almuerzo, tendrá lugar la visita a Jerez de los Caballeros, declarada Conjunto Histórico Artístico de Extremadura. Aquí, los visitantes encontrarán una bella alcazaba sobre la que se asienta la Fortaleza Templaria, rodeada de altos torreones, recogidas ermitas y conventos, señoriales palacios, y casas nobles. Además, uno de los motivos de su visita es que Jerez de los Caballeros es la comarca con mayor producción de cerdo ibérico.

El segundo día del programa los asistentes se embarcarán en un viaje a través del tiempo mientras exploran la milenaria ciudad de Mérida, cuna de civilizaciones y testigo de épocas gloriosas.

La visita contará con la entrada al Teatro Romano que,durante siglos, estuvo soterrado, manteniéndose visible sólo la parte superior del graderío y que conformaba siete grandes bloques, conocidos popularmente como las Siete Sillas.

Una vez finalizado el recorrido, los asistentes serán trasladados a Los Santos de Maimona, donde la esencia de la tradición se entrelaza con la modernidad. Allí,se disfrutará del almuerzo en un entorno privilegiado y de reconocida fama entre los lugareños: el restaurante El Agatxao. Por la tarde, se realizará una visita al Capricho de Cotrina, un castillo de cuento, cuyo colorido y detalles recrean un mundo de fantasía desde la fachada hasta el interior.

Esa misma noche, tendrá lugar la tradicional cena de gala. Una cena cuya intención es dejar un recuerdo imborrable en la mente de todos los asistentes del Congreso Mundial del Jamón.

El programa social concluirá el tercer día explorando las encantadoras tiendas y mercados de Zafra para realizar compras. Allí se podrá indagar y curiosear entre una variedad de productos locales que capturan la esencia de esta maravillosa región.

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