El Diario Oficial de la Unión Europea acaba e recoger la solicitud de aprobación a la modificación del pliego de condiciones de la D.O.P. Dehesa de Extremadura, uno de los pasos necesarios para su aprobación definitiiva que se dará en un plazo de tres meses si no hay ninguna oposición.

En concreto, la modificación va encaminada a certificar solo cerdos 100% ibéricos y, por tanto se elimina la posibilidad de que los productos finalmente amparados por la D.O.P. provengan de cerdos con un mínimo del 75% de raza ibérica. De esta forma se eliminan las actuales cuatro clases de denominación de venta y se sustituyen por solo dos: Clase I (jamones y paletas de bellota 100 % ibéricos) y Clase II (jamones y paletas de cebo de campo 100 % ibéricos).

El pliego modificado puede ser consultado en el siguiente enlace.