Tras dos años de trayectoria en el mercado cárnico cnileno, la firma Carnes la Reserva mantiene su apuesta por sumar ganaderos que se sumen a su proyecto de ganadería regenerativa buscando reducir el impacto medioambiental.

Sus acciones se han visto recompensadas por el reconocimiento como proveedor regenerativo por parte de Wallmart, una de las principales firmas de distribución alimentaria en Chile y a nivel mundial.

“Estamos muy contentos de ver que los esfuerzos por ser un aporte aún mayor en la cadena de valor han dado sus frutos y que no sólo los consumidores, sino que también los productores de ganado quieren incursionar en esta nueva manera de hacer las cosas, contribuyendo en la captura de carbono, a la recuperación de suelos y al fomento de la biodiversidad. Además, existen grandes empresas como Walmart que también han creído en esta iniciativa, generando una alianza que nos ha permitido llegar a un público cada vez más interesado en saber la procedencia de sus alimentos", señala Nicanor Allende Manterola, gerente comercial de FT Foods, la empresa tras el proyecto.

De acuerdo con Allende Manterola, buscan atraer a más ganaderos de cara al futuro y lograr así incrementar la oferta de producto para satisfacer la demanda existente: "son pocos los ganaderos certificados con el sello Land to Market lo que limita la cantidad que podemos poner a disposición del público. Nos hemos dado cuenta de que aún falta derribar mitos con respecto a la ganadería regenerativa y queremos ser un agente activo en este proceso de cambio así que podremos todos nuestros esfuerzos en educar en este tema”.