- España El valor de las exportaciones cárnicas españolas
subió un 6,6% y la cantidad
exportada cayó un 3,9%
De enero a diciembre de 2023, España alcanzó a exportar
3.364.408 t de carne y derivados cárnicos, cifra que fue
un 3,9% inferior a la registrada en 2022. Sin embargo, los altos
precios internacionales de la carne y de los registrados
particularmente en la Unión Europea, hicieron que España acaba 2023
con unos ingresos por exportaciones que superaron los
11.353 millones de euros, un 6,6% más que en 2022.
Haciendo un cálculo burdo, el valor medio de la tonelada de
carne exportada en 2022 por España era de 2.992 euros/t
mientras que en 2023 el valor llegó a ser de 3.374 euros/t, un
12,8% más. Esto significó una subida en el valor, pero también la
pérdida de competitividad frente a otros grandes países
exportadores como es el caso de Estados Unidos o Brasil.
En referencia al valor de las compras, Francia fue en 2023
el principal comprador de carnes y productos cárnicos
españoles tras importar productos por un valor de 1.643,04 millones
de euros. Sin embargo, por cantidad fue China la
que más compró a España con 560.513 t, casi 140.000 t menos que en
2022 merced a la reducción del apetito chino por la carne de cerdo
española ante los precios más bajos de otros grandes países
exportadores.
Por otro lado, tras la pandemia y el espejismo de las exportaciones
de porcino a China, la Unión Europea vuelve a tomar
relevancia como principal mercado para los productos
españoles. En 2023, el 64% del valor total obtenido por
las exportaciones tuvo como origen la UE con 7.242 millones de
euros, habiendo crecido en un 24%. En el caso de la cantidad,
fueron casi 2 millones de t las destinadas a la UE, lo que supuso
el 58% del total exportado y un crecimiento del 10% sobre 2022.
Por tipo de carne, a lo largo de 2023 se
alcanzaron a exportar 2,53 millones de t de carne de cerdo
y de subproductos, unas 162.000 t menos que en 2022, por
un valor de 7.291,27 millones de euros, un 7,2% menos que
en 2022.
China con 558.041 t (-20%) sigue siendo el principal comprador con
un valor de 1.186,7 millones de euros, pero desde el año 2020 ha
reducido el valor de sus compras en un 62%. Le sigue Italia con
729,57 millones de euros y en su caso es muy destacable la fuerte
bajada del precio de compra de España debido a la fuerte
competencia. Francia fue el segundo destino de la UE mientras que
Japón fue el segundo de fuera de la UE.
En vacuno, se alcanzaron en 2023 unas ventas fuera
de España de 288.520 t (+15%) por un valor estimado en 1.298
millones de euros (+4,3%).
Los principales destinos para este producto están en la Unión
Europea y si sumamos las ventas hechas en Portugal, Italia,
Francia, Grecia, Países Bajos, Alemania y Bélgica llegamos
a abarcar el 84% del total exportado en cantidad y el 88% del
valor. Con 2.697 toneladas Marruecos es el primer destino de fuera
de la UE seguido por Canadá con 3.330 t. Ambos países han bajado la
cantidad importada desde España mientras que Reino Unido, el
tercero de fuera de la UE en relevancia compró 1.646 t, un 5%
más.
En ovino-caprino el comportamiento ha sido
negativo y se han reducido las ventas en un 20% hasta las 51.854 t,
por un valor de 281,3 millones de euros, un 13,7% menos.
Francia, Italia y Portugal son los mercados
prioritarios dentro de la UE, abarcando casi más de 29.000 t, más
de la mitad del total exportado. De fuera de la UE es
Israel el principal comprador aunque en 2023 ha habido una
gran reducción pasando de 1.723 t en 2022 a 1.330 t en 2023. La
explicación a esto podría estar en el conflicto entre Israel y
Palestina de los últimos meses además de nuevos países, caso de
Uruguay y Argentina, que pueden exportar este tipo de carne a
Israel. Otros destinos de Oriente Medio, caso de Qatar o
Emiratos Árabes Unidos han reducido también sus compras
mientras que otros destinos como Arabia Saudita
han subido sus compras. En cualquier caso son bajas pero ayudan a
la diversificación de destinos.
En aves, en 2023 ha crecido la venta fuera de
nuestras fronteras un 3% hasta sumar 210.183 t, por un valor de
498,9 millones de euros, un 3,2% más.
La UE vuelve a ser el destino fundamental con Francia,
Portugal y Alemania a la cabeza mientras que Benin
y Reino Unido son los principales mercados de terceros
países.
Por último, en el caso del jamón curado, el
comportamiento ha sido también positivo alcanzando los 593,8
millones de euros, un 14,4% más, para un total de 53.064 t
exportadas, tanto de productos del cerdo blanco como del cerdo
ibérico.
Cuatro países (Francia, Alemania, Portugal e
Italia) abarcan el 56% del total exportado y es reseñable
que Reino Unido es el primer destino de fuera de la UE con 1.658 t
importadas por un valor de 26,55 millones de euros, seguido de
Estados Unidos con 1.693 t importadas por un valor de casi 24
millones de euros.