Las existencias de carne, tanto rojas como de aves, almacenadas en cámaras frigoríficas a finales de enero en Estados Unidos estaban por debajo de los niveles del año pasado. Esto se debe a una combinación de tasas de producción más bajas y una demanda sólida, de acuerdo con el USDA.

Este departamento de la administración estadounidense estima que el total de carne roja guardada en almacenes frigoríficos era de 437.641 t, un 11% menos que en 2023. En el caso de la carne de vacuno, la cifra rondaba las 215.743 t, un 11% menos, mientras que la de cerdo era un 10% menos y se quedó en 212.298 t

La reducción registrada en la cantidad de carne de aves en los almacenes frigoríficos de EE.UU. fue menor y se quedó en el 4%, sumando 515.280 t. De esta cifra, 377.210 t correspondieron a carne de pollo, un 7% menos que en 2023, y la de pavo supuso 137.050 t, un 4% más.