Ingal Ingeniería & Consulting es la adjudicataria del anteproyecto promovido por la Generalitat de Cataluña para diseñar una planta dedicada a la extracción, producción y transformación en proteína alternativa y de acceso abierto a cualquier productor interesado en desarrollar líneas innovadoras de alimentos alternativos a la carne.

La iniciativa permitirá ofrecer maquinaria, tecnología y equipo a empresas que quieran experimentar en este ámbito. La inversión necesaria para la realización del complejo contempla una inversión prevista de 12 millones millones de euros.

El complejo contará con una línea de producción de proteína vegetal aislada, una línea de extrusión por vía húmeda para moldear producto, una línea de elaboración de producto final, una instalación dedicada a la fermentación de precisión, la planta piloto y un laboratorio de análisis.

La planta se situará en Alcarràs (Lleida) en un espacio donde se desarrollará el primer biopolígono industrial, promovido por la Generalitat de Cataluña.