Culture Viande, que reúne en Francia a las principales empresas cárnicas francesas del sector vacuno, ovino y porcino, ha mostrado su satisfacción por el nuevo decreto firmado en Francia relativo a la denominación de los productos que contienen proteínas vegetales, "que refleja la posición apoyada incansablemente por nuestra unión a nivel francés y europeo", señala el comunicado.

Culture Viande había denunciado prácticas que consisten en utilizar la notoriedad, los valores nutricionales, el placer, la imagen y el patrimonio gastronómico vinculados a las carnes y embutidos para comercializar productos de origen vegetal. Es probable que estos nombres induzcan a confusión y engañen al consumidor y hemos pedido un marco claro.

"Estos nuevos productos alimenticios a base de proteínas vegetales corresponden a una demanda y a un mercado. Deben desarrollar sus especificidades sin usurpar nuestro patrimonio gastronómico de carnes y embutidos al que los consumidores están apegados. Culture Viande defiende la libertad alimentaria de todos y, para ello, , la información debe ser clara y legible”, indica su presidente Yves Fantou, que acoge con satisfacción esta nueva versión del texto.