Según datos preliminares de la Oficina Estadística de la Unión Europea (Eurostat), en 2023 se sacrificaron un total de 219,6 millones de cerdos en mataderos de la UE. Esto fue un 7,3% menos que en 2022. Debido a que los animales eran un poco más pesados ​​para el sacrificio, la producción de carne de cerdo solo cayó un 6,6% a 20,60 millones de toneladas.

La caída fue particularmente drástica en Dinamarca, donde el volumen de carne de cerdo cayó un 20% hasta las 1,29 millones de t.

España, el principal productor de la UE, ha ampliado recientemente significativamente sus capacidades de producción. Sin embargo, el país registró una caída por segundo año consecutivo en 2023, quedándose en 4,85 millones de t.

Alemania fue el segundo principal productor de la UE, con 4,18 millones de t.

La producción de carne de cerdo no aumentó en ningún estado miembro de la UE en 2023.