De 2023 a 2030 se espera que el consumo de carne de cerdo crezca en América Latina, China y Estados Unidos. En cambio, en la Unión Europea se espera una caída. Ésa es la previsión del Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA). El consumo total mundial de carne (vacuno, cerdo y pollo) aumentará un 9,6 % en siete años, de 327 millones de toneladas en 2023 a 358,4 toneladas a finales de 2030.

Entre 2023 y 2030, el USDA espera que el consumo mundial de carne de cerdo alcance los 131 millones de toneladas en 2030, un aumento del 7,2 % en comparación con 2023. Se espera que el consumo de carne de cerdo en Vietnam y Estados Unidos aumente un 28,3 % y un 11 %, respectivamente. Para China y Rusia esto aumentó un 5,8 % y un 4,5 %, respectivamente.

Sin embargo, se pronostica una disminución del 3,9 % para la Unión Europea, y el consumo de carne de cerdo disminuirá de 18,4 millones de toneladas en 2023 a 17,7 millones de toneladas en 2030.

¡En 2030, la previsión para América Latina es un crecimiento del 14,2 % hasta 10,7 millones de toneladas de carne de cerdo. Para Brasil, México y Argentina, los principales países de la región, se espera que los volúmenes de consumo alcancen 3,5 millones, 3,0 millones y 1 millón de toneladas en 2030. En comparación con 2023, esto significa un crecimiento del 10,6 %, 13,5 % y 27,6 %respectivamente.

Para Centroamérica y el Caribe, el consumo total de carne de cerdo en 2030 se estima en 1 millón de toneladas, lo que representa un aumento del 19 % más respecto al consumo de 2023.