Celebradas la semana pasada las XIV Jornadas Técnicas del Ovino de la IGP Corderex en las que participó el director general de la PAC, Juan Eloy Rodríguez, quien quiso destacar el liderazgo de Extremadura en producción de carne de ovino y caprino, además de animar a consumir carne de cordero.

Rodríguez señaló que, aunque España es el país con el mayor censo de ovino de la Unión Europea, hay un bajo consumo de esta carne respecto a su producción, por ello las exportaciones son fundamentales y afortunadamente en este sector se consolidan.

"Consumir carne de cordero es saludable, es sabroso y sobre todo es sostenible. La carne de cordero ayuda a fomentar la biodiversidad en todo el territorio, a asentar la población en zonas y a la prevención de incendios", aseguró.

Además, ha aportado algunos datos como que España es el principal productor de carne de cordero de la Unión Europea, así como que las 86.500 explotaciones de ovino de carne y cerca de 55.000 de caprino de carne del país dan empleo a medio millón de personas. De hecho, ha indicado, Extremadura es la región líder en la producción de ovino y caprino con el 18,6% de la producción nacional.

"Fijar la población del medio rural a través de la generación del empleo es uno de los pilares fundamentales de la política de nuestro gobierno", aseguró el director general.