- España Completa agenda de actividades y propuestas de
Ternera Asturiana para el Salón
Gourmets
Ternera Asturiana ha detallado cómo será su prensencia en la 37ª
edición del Salón Gourmets, que se celebra la semana que viene en
Madrid, con una superficie equivalente a diez campos de fútbol, más
de 2.000 expositores, 55.000 productos, más de 1.200 actividades y
100.000 visitantes. Una edición que se espera genere un volumen de
negocio superior a los 200 millones de euros.
El stand de Ternera Asturiana
Los mayoristas Bénfer, Carne de Asturias Calidad, Cárnicas Arango,
Cárnicas del Oriente de Asturias, Carnicería Razastur Carnes
Selectas, Casa Bartuelo, Casa Milia, Productos Agroalimentarios
Gancedo, Serincar,92 y Xata de Ley han confirmado su presencia en
la zona de reuniones del stand de la marca (8E28),
donde desarrollarán su agenda comercial.
El espacio contará además con exposición de producto y cocina en
directo, con demostraciones y degustaciones ininterrumpidas de
Ternera Asturiana y Vacuno Mayor
Asturiano a cargo del equipo de Sergio Rama.
El mejor cachopo
Además, el 22 de abril tendrá lugar la final del VII
Concurso Nacional “En busca del mejor cachopo elaborado con Ternera
Asturiana”, una de las citas ineludibles
del Salón. A partir de las 15 horas, en el Auditorio
Gourmets (8A60), por primera vez en la historia del
afamado concurso, serán 12 los finalistas seleccionados mediante
cata anónima que competirán por alzarse con el preciado
galardón.
Entre ellos, 10 son restaurantes asturianos, 1 de Toledo, 1 de León
y 1 de Cádiz: Casa Repinaldo (Candás), El Bodegón Asturleonés
(León), El Rinconín del Perlito (Avilés), La Puerta de Cimadevilla
Sidrería (Oviedo), Restaurante El Mono que lee (Oviedo),
Restaurante El Regueirín (Cudillero), Restaurante Bar El Trompeta
(Cádiz), Restaurante Casa La Nicia (Ules), Restaurante Los Arcos
(Cangas de Onís), Restaurante Lucomo (Nueva de Llanes), Río Astur
Sidrería (Gijón), Taberna Asturiana Zapico (Toledo) y Sidrería
Fonte Villoria (Lugones).
En esta edición, presentada por Begoña Tormo (periodista
gastronómica), los encargados de decidir cuál será la mejor
propuesta serán Goyo González (colaborador de Herrera en Cope),
Sergio Rama (chef asesor de Ternera Asturiana), Pilar Salas
(Directora de 7Caníbales), Roberto Capone (chef 5 stelle d Italia)
y Raquel Castillo (crítica gastronómica de Metrópoli, El
Mundo).
El mejor Steak Tartar de España, con Vaca Asturiana, de la
mano de Pepe Ron
Pero en cuestión de carne, no sólo el cachopo está de moda. El
cocinero Pepe Ron, que regenta el Bar Blanco de Cangas del Narcea,
acaba de ser reconocido con el galardón al mejor steak
tartar de España, organizado por el Fórum Gastronómic de
Girona. Su propuesta, elaborada con solomillo de Vaca
Asturiana, amenizará la gran final del concurso que
elegirá el mejor cachopo de España. Y lo hará realizando una
exhibición de su elaboración, que además los asistentes tendrán
ocasión de degustar.
Asturianía y originalidad para la agenda de
actividades
Desde el stand de Ternera Asturiana, además, se realizarán una
serie de colaboraciones con diferentes Consejos
Reguladores y empresas asturianas que
acudirán a la feria, en cooperación con Asturex,
entidad que enmarca esta actuación dentro de su plan de promoción
internacional para el sector Alimentos y bebidas para 2023.