Nueva cita con la innovación con la convocatoria, para los próximos 24 y 25 de abril, de la cuarta edición de MadBlue, "un ambicioso programa que reunirá a empresas en la vanguardia de la innovación, startups, fondos de inversión, organizaciones y ponentes internacionales en un hub idóneo para desarrollar soluciones a los retos de desarrollo sostenible presentes y futuros".

Estas jornadas, organizadas por el Ministerio para la Transición Ecológica y el Reto Demográfico junto a Comunidad y Ayuntamiento de Madrid se desarollarán en la sede del Colegio Oficial de Arquitectos de Madrid, en la calle Hortaleza, 63, en Madrid.

Madblue Innovation Area es el espacio expositivo en el que alrededor de 70 startups y 35 fondos de inversión se darán cita para crear oportunidades de negocio reales y poder materializar grandes ideas que requieren de inversión. 

 Este año el programa cuenta con una gran presencia de compañías que innovan en torno a la alimentación, la gastronomía y la agricultura. Productores de sashimis veganos, fresas gourmet en vertical y sostenibles, refrescos made in Asturias, abonos a base de algas... todo eso y más estará en la zona expositiva.

Así, el jueves 25, a las 15.00 h, Better Balance presentará Better-nera 100% vegetal, el "primer solomillo 100 % vegetal pionero en su categoría en España", según el programa, de la mano del chef Antonio Arraval. 

El lanzamiento se distingue por su alto contenido de proteínas (21 %) y su valor agregado como una excelente fuente de fibra, enriquecido con hierro y vitamina B12. Además, es libre de colesterol, bajo en grasas saturadas y sodio, y no contiene colorantes ni conservantes artificiales. Asimismo, el producto ha sido categorizado con Nutriscore A. Gracias a su versatilidad en la cocina, la “Better-nera” 100% vegetal puede prepararse de diversas maneras: a la sartén, asada, ahumada o guisada, lo que la convierte en un sustituto ideal de la carne en una amplia variedad de recetas. 

Granjas verticales
Además, la producción de alimentos también tiene un gran impacto en el planeta. Por ello, en el Summit expondrán sus soluciones muchas startups que trabajan en soluciones más amables y respetuosas con el entorno. Es el caso de MyGreens; un proyecto de granjas verticales autosuficientes y autosostenibles para el cultivo de alimentos frescos; Oasis Analítica, que permite a las granjas calcular de forma automática su huella de carbono y los créditos de carbono equivalentes, o Ficosterra, que proporciona biotecnología marina enfocada a la agricultura y transforma algas en abonos, bioestimulantes y biofertilizantes que favorecen el máximo desarrollo de cultivos y plantas. 

Para más información sobre estas jornadas pueden acceder a través del siguiente enlace.