Gran expectación en el stand del Consejo Regulador de la Denominación de Origen Jamón y Paleta de Teruel e IGP Cerdo de Teruel ante la convocatoria para asistir a un showcooking a cargo de Elena Arzak dentro de la programación del Salón Gourmets 2024.

Y es que, al igual que ya hiciese en Alimentaria, la renombrada chef con tres Estrellas Michelín realizó con su equipo una masterclass para mostrar la gran versatilidad del producto amparado por las certificaciones de Teruel en la alta cocina. La cocinera no dudó en ensalzar las cualidades de esta carne de gran aceptación en sus propuestas culinarias.

Entre ellas, la chuleta madurada de Cerdo de Teruel IGP con la que Arzak realizó varias propuestas encaminadas a sacar el máximo rendimiento a un producto novedoso y que sorprende a los comensales. Embutidos a baja temperatura con carne de Cerdo de Teruel, platos con Jamón de la DOP y otras eleaboraciones demostraron tanto su creatividad en la cocina, como la versatilidad que un producto como el Cerdo de Teruel I.G.P. puede aportar a la gastronomía.

Desde la D.O.P.  insisten en la organización de este tipo de actos de promoción, mostrando su satisfacción porque una eminencia de la alta cocina como Elena Arzak elija el producto amparado y demuestre la versatilidad de este. 

En cuanto al desarrollo de la feria, desde el Consejo Regulador certificaron a Eurocarne su buenas sensaciones por el desarrollo de esta nueva edición del Salón Gourmets, donde el stand de Jamón de Teruel está mostrando una intensa actividad a lo largo de las jornadas celebradas.