Los miembros de la Selección de Carniceros de Australia, conocidos como Makani WBC, van a tener una sesión de entrenamiento y difusión de su buen hacer con motivo de la celebración de Beef2024, una de las principales ferias en Australia en torno a la carne y la ganadería de vacuno. Servirá de preparación para el World Butchers' Challenge (WBC) del próximo año en París, Francia.

El WBC ha crecido desde el Test Match inaugural Trans-Tasman entre Australia y Nueva Zelanda en 2011 a una competición entre equipos de 16 países que compiten por el codiciado Trofeo F. Dick Golden Knife.

En Beef2024, el equipo australiano Makani WBC formado por Garreth Gorringe, Brett Laws, Craig Munro, Tom Bouchier, Troy Wheeler, Luke Leyson y Gary Thompson participará en algunas sesiones de calentamiento y un enfrentamiento amistoso, a lo largo de 10 demostraciones, una competencia de salchichas y la preparación de una cena.

Los visitantes de Beef2024 podrán votar por su carne picada favorita, que, junto con las salchichas ganadoras, se recreará en el concurso de París.

En el anterior WBC 2022, celebrado por primera vez en los EE. UU., el equipo 'Food, Glorious Food' del Makani Australian Butcher Team consiguió la medalla de plata detrás del Butcher Wolfpack Team Alemania con oro. Australia se llevó a casa el oro cuando Matt Tyquin ganó el Campeón Mundial Butcher Apprentice y la plata para Gareth Hunt en el Campeón Mundial Young Butcher.

La portavoz del equipo australiano, Shannon Walker, dijo que "es la primera vez que todos asisten a Beef2024, por lo que queremos brindar mucha diversión llena de acción. Tenemos muchas ganas de establecer contactos con los productores de carne vacuna, porque como carniceros no siempre podemos conocerlos”, dijo Shannon.

Walker considera a Alemania como el equipo a seguir en el WBC el próximo año, así como a Islandia, pero dice que cualquiera puede ganar.

En las últimas siete competiciones, el título lo ha ganado tres veces Nueva Zelanda, dos veces Australia y una vez Francia, Irlanda y Alemania. Bélgica, Rumanía y España competirán por primera vez en París e Indonesia se convierte en el primer país asiático representado, con un competidor en la categoría Campeón del Mundo Joven Carnicero.