Rivalcato ha sido la empresa jamonera ganadora del Jamón de Oro que se entrega con motivo de la celebración del Salón del Jamón Ibérico y la Dehesa de Jerez de los Caballeros. 

La consejera de Agricultura, Ganadería y Desarrollo Sostenible, Mercedes Morán, entregó el galardón a Ricardo Leal, responsable de Rivalcato, que también ha ganado el premio Dehesas a la explotación ganadera.

Jamones y Embutidos Jierrito Alejo, también de Jerez de los Caballeros, y a la empresa Teodoro Hernández, de Valle de Santa Ana, respectivamente, fueron los ganadores de las categorías Plata y Bronce.

El alcalde de Jerez, Raúl Gordillo, también ha felicitado a los galardonados, a la par que ha expresado la apuesta de su Ayuntamiento para seguir impulsando este certamen.

En la recogida del premio, Ricardo Leal ha reconocido que es la primera vez que participan en el Salón del Jamón Ibérico y la Dehesa y en este concurso, tras lo cual ha destacado el trabajo que vienen llevando a cabo desde hace años en la empresa.

Por su parte, Raquel Pérez, de Jamones y Embutidos Jierrito Alejo, ha dedicado el premio a su padre, a sus trabajadores y al resto de su familia incidiendo en el esfuerzo y constancia de su empresa.

Del mismo modo, Teodoro Hernández, ha mostrado su satisfacción por el tercer premio, tras poner en valor la dedicación que requiere este manjar de la dehesa.

Cabe señalar que han sido ocho los jamones ibéricos de bellota los que han sido presentados a esta nueva edición del 'Concurso Jamón de Oro'.

La cata y puntuación de los mismos, bajo la dirección técnica del Centro de Investigaciones Científicas y Tecnológicas de Extremadura (Cicytex), se ha desarrollado en el salón de actos del recinto ferial por un jurado calificador integrado por la directora de la Oficina Veterinaria Comarcal, María Jesús Barriga; el chef Juan Manuel Salgado, la directora técnica de Aeceriber, Anabel Mulero; Julia Marín, de la Academia Extremeña de Gastronomía, y Juan Carnero, de la Cofradía Extremeña de Gastronomía, entre otros.