Del 11 al 14 de junio va a tener lugar la próxima edición de FIC Guijuelo, feria dedicada a la tecnología cárnica que tiene lugar en esta localidad salmantina que agrupa a una buena parte de elaboradores del sector ibérico.

Una de las empresas que tradicionalmente viene acudiendo a este evento es Pujolàs que estará presente en el Pabellón B, en los stands 46-47-48-49 y 50. 

La compañía va a desplegar una muestra de tecnología propia centrada en la elaboración de embutidos, así como el prensado, formado y loncheado de jamón curado. En el caso de los embutidos, contará con máquinas para embuchar y grapar tanto automáticas como semi-automáticas, además de en emmalladoras automáticas.

Para el prensado y formado de bloques de jamón curado llevará su gama de prensas y formadoras PF tanto para productos curados (jamones, lomos y pancetas) como carnes frescas y prensas para el formado de jamón curado tipo bloque como la PF Verlatori 3DRM que permite obtener barras de jamón curado las más largas con las que hacer más rentable el proceso de loncheado.

Además de estos equipos, Pujolàs también dispone de otros equipos para el procesado de jamón curado como bancos y presas para inmovilizar las piezas y descortezadores así como bombos de maceración tanto para jamones como para carnes adobadas, mezcladores de aditivos.

Entre su gama de equipos también se encuentran lavadoras de jamones y paletas para el postsalado así como para limpiar cajas.

Toda esta gama se verá complementada con sus equipos para incrementar la producción de industrias cárnicas a través de la automatización con ejemplos como las clasificadoras de producto, robots para colgar barras con embutidos así como apiladores de cajas y vaciadores de palets.