La vigésimo segunda edición de Cibus en Fiere di Parma ha finalizado con más de 75.000 asistentes (+25 % respecto a 2022). Se trata de una edición récord en cuanto al número de marcas (3.000) y compradores invitados (3.000).

Uno de los temas clave del acto fue la promoción de los productos con DOP e IGP: como confirma un investigación de NielsenIQ, cuando se utilizan como ingredientes en productos industriales, ambos contribuyen al crecimiento de las ventas en los comercios minoristas (en concreto, un +14 % en valor y un +9,6 % en volumen). De hecho, la indicación de los ingredientes DOP e IGP en los envases aumenta la propensión de compra de los consumidores, animándoles a dar prioridad a los productos de primera calidad, aunque su precio sea más elevado. 

Durante los 4 días se presentaron más de mil productos innovadores. Entre las principales tendencias, la salud y el bienestar ocuparon un lugar absolutamente central; en particular el colágeno fue uno de los ingredientes principales de varios productos innovadores de alimentación y bebidas presentados en la feria.

Cibus también arrojó luz sobre la exportación de la Auténtica Comida y Bebida Italiana: este sector creció un 27 % de 2013 a 2023, en comparación con la media europea del 12 %, según los datos publicados por el Centro de Investigación para el Desarrollo Empresarial de la Università Cattolica del Sacro Cuore (Piacenza-Cremona). Con este resultado, los productos agroalimentarios italianos vendidos en el extranjero alcanzaron cerca de 64.000 millones de dólares, aproximadamente el 10 % de las exportaciones europeas (679.000 millones de dólares), lo que situará a nuestro país en el cuarto puesto en 2023 en cuanto a desarrollo de las exportaciones en Europa.

También se prestó gran atención a la sostenibilidad, abordada en la conferencia Herramientas modernas para una cadena agroalimentaria sostenible, organizada por los Jóvenes Agricultores de Confagricoltura-ANGA y por el Grupo de Jóvenes Empresarios de Federalimentare.