El consejero de Agricultura, Ganadería y Desarrollo Rural, Gerardo Dueñas, junto a otros altos cargos de la Consejería, han visitado este miércoles la Estación Tecnológica de la Carne de Guijuelo (Salamanca). 

Se ha mostrado orgulloso de todo el equipo que cada día pone a funcionar  el engranaje del Itacyl bajo el mando de su director general, Rafael Sáez. “Gracias a toso por vuestro trabajo porque hoy más que nunca el  campo necesita modernidad para poder atraer a ese relevo generacional que tanto necesitamos”, ha sentenciado Dueñas.

El consejero, además, ha recordado en el día de San Isidro a todos  aquellos que dedican su vida a la agricultura, a la ganadería o la industria agroalimentaria. “El mundo os necesita. Sabemos todos que si el campo no produce, la ciudad no come. Así que os animo a todos a seguir alimentando el mundo. Gracias a todos. Podéis contar con todo mi 
apoyo para seguir luchando juntos en este reto que es el de alimentar el planeta” ha concluido Dueñas.

Durante el acto, cuatro trabajadores del Itacyl han recibido un  homenaje: Teodoro Vicente, que en este 2024 alcanza su jubilación; y María del Carmen Díez, Irene Lara y Bruno José Alzada, que cumplen 15 años en el Itacyl.

La Estación Tecnológica de la Carne (Guijuelo, Salamanca) es una de las  instalaciones donde el Itacyl desarrolla su labor investigadora, en colaboración estrecha con empresas del sector cárnico, con el objetivo de mejorar el sector. Así, se busca mejorar la producción animal, la maduración de la carne o su envasado y conservación; desarrollar nuevos productos cárnicos con mayor valor añadido, impulsar el desarrollo tecnológico en el sector y mejorar la eficiencia productiva de la ganadería.

Así, contribuye a la supervivencia de un sector de enorme relevancia para la economía de Castilla y León, que cuenta con más de 800 industrias, genera más de 11.000 puestos de trabajo y factura casi 2,7 millones de euros anuales.