BonChef Alimentación es una de las marcas del Grupo Vall Companys dedicada a la elaboración y comercialización de productos elaborados. La compañía acaba de anunciar que ha relanzado todas sus referencias al hacerlas sin gluten. Productos como las chispas de pollo, el Cordon Bleau, la crispy chicken, los nuggets, el solomillo o las tiras crujientes Kentucky, ahora podrán llegar a más consumidores, mejorando, al mismo tiempo, sus valores energéticos.

De este modo, el rebozado pasa de ser de trigo a estar elaborado a partir de una mezcla de harina de maíz y de harina de arroz. En cuanto al método de elaboración de estos productos, en primer lugar, los empanados se fríen ligeramente y, posteriormente, se les aplica un tratamiento térmico en horno. El resultado es una elaboración menos aceitosa y más saludable.

Todos los productos se pueden acabar de cocinar en microondas, horno, freidora de aceite o freidora de aire, en una cocción de entre 4 y 8 minutos. Además, los productos congelados se pueden cocinar directamente. También destaca que los marinados con especias son suaves y que la textura de la carne es jugosa.

Cabe resaltar que la carne con la que son elaborados procede de los mataderos del Grupo Vall Companys. BonChef también está trabajando para ofrecer productos clean label y apostando por envases hechos con un 85% de material reciclado y 100% reciclables.

De esta forma, según la empresa, queda demostrada su "apuesta por la continua innovación y adaptación a las nuevas tendencias de consumo, así como la voluntad de ofrecer alternativas seguras para aquellas personas intolerantes al gluten".