Las soluciones de Marel le permiten analizar los recortes de carne roja para determinar la proporción grasa/magra y le ofrecen la capacidad de administrar los recortes, alcanzar los porcentajes de grasa objetivo y obtener un valor óptimo de la materia prima.

"Nuestras soluciones comienzan con el SensorX Omina básico para un control flexibles de los recortes. El SensorX Electus ofrece un método más sofisticado para la inspección del suministro de recortes. Y para una gestión avanzada de los recortes, ofrecemos el SensorX Accuro, totalmente automático y de alto rendimiento". Ejemplo de Solución: SensorX Accuro 
Calidad de producto, consistencia y márgenes inmejorables

• Aumenta significativamente el valor de la materia prima
• Mejora en gran medida la consistencia del producto
• Reduce considerablemente las mermas
• Garantiza la máxima calidad del producto
• Aumenta el valor

SensorX Accuro utiliza la tecnología de rayos X líder en el sector y un sofisticado algoritmo de clasificación para analizar el músculo entero y los recortes y, a continuación, crear lotes con objetivos específicos de peso y proporción de grasa.

El sistema le permite establecer diferentes objetivos de recortes en lotes muy precisos entre los parámetros grasa, magro y peso. Lo que le permite crear fácilmente varios tipos de productos finales. También puede especificar qué tipos de cortes van en los diferentes productos. Este nivel de control sobre las especificaciones del producto, le permite crear productos más valiosos en mayores volúmenes, asegurando que obtiene el máximo rendimiento sobre su materia prima.

Mejore la consistencia, reduzca las mermas
El nivel de precisión que ofrece el SensorX Accuro le ayuda a minimizar el envio de matria prima de regalo en los lotes finales. Además, le ofrece la total confianza de que todos los productos que suministra cumplirán siempre los requisitos específicos del cliente, no solo las especificaciones generales del pedido, sino también todas y cada una de las unidades.

Garantizar la calidad
SensorX Accuro detecta huesos y otros contaminantes duros, como el vidrio y el metal, con una precisión inigualable. El sistema es su garantía para los clientes de que siempre obtendrán productos de alta calidad de su marca, que cumplen y superan las normas y especificaciones de seguridad. Esto protege su marca y le protege contra reclamos de calidad de mercadería.