La localidad de Cangas del Narcea acogerá el 8 de junio el concurso “La Mejor Parrillada de España con Ternera Asturiana”, que se celebrará en el marco del I Festival Brasas del Narcea. El popular Prao del Molín, en el casco histórico de la villa, será el escenario donde se medirán los doce finalistas, que dispondrán de 30 minutos para la elaboración de su propuesta. Para ello deberán realizar cuatro parrilladas, en las que la Ternera Asturiana será el ingrediente principal: una de ellas se destinará a exposición y las otras tres serán objeto de la valoración del jurado, al que explicarán el concepto de su creación.

Un jurado profesional, compuesto por prestigiosos cocineros y críticos gastronómicos, tendrán en cuenta tanto la realización técnica como su presentación, el manejo de las brasas, el trinchado, el sabor, la calidad, el punto, la temperatura del producto y los acompañamientos, entre otros parámetros. Formarán parte del mismo Juan Pozuelo, Iñigo Urrechu, Sergio Fernández, Pepe Ron, Sergio Rama, Pepe Chuletón, Eufrasio Sánchez, Juan José Suarez y Rubén Díaz.

El premio estará dotado con 1.500€ para el ganador, y 500 y 300€ respectivamente para el segundo y tercer clasificados. Además, habrá un premio especial al mejor maridaje con vino de Cangas, con 500€.

Tanto el concurso como el festival tienen como objetivo difundir la cultura de la carne, poniendo en valor las parrilladas, a través de la participación y colaboración de restaurantes, empresas e instituciones, posicionando a Cangas del Narcea como destino de turismo gastronómico, a nivel regional y nacional.

Para Isabel de la Busta, presidenta de Ternera Asturiana “apoyar este tipo de eventos es una manera de apoyar también el trabajo de los ganaderos de Asturias que producimos Ternera Asturiana. Gracias en este caso a los parrilleros, se pone en valor nuestro producto y se da a conocer en muchos lugares. Hacer la final en Cangas del Narcea tiene un especial significado, ya que se trata del concejo de Asturias con mayor número de ganaderías inscritas, en números redondos, 750”.

A las propuestas que elaborarán los chefs participantes en el certamen, se sumarán las parrillas populares de Ternera Asturiana que se degustarán en el festival. “El Festival Brasas del Narcea se vivirá en la calle con una parrillada popular que se complementará con un programa de actividades lúdicas que pondrá el foco en el potencial económico del suroccidente asturiano”, afirmó la edil de Festejos, Alba García, tras señalar que se sentarán a la mesa, dispuesta a lo largo de la villa, más de medio millar de comensales.