La Agencia de Salud Pública de Cataluña (Aspcat) tiene en marcha varios grupos colaborativos de trabajo denominados como comunidades de práctica. Recientemente se ha presentado el dictamen de carnes frescas aviarias, cunícolas e inspección de carne de caza mayor. El evento se desarrolló en la Sala de Grados de la Facultad de Veterinaria (UAB), y se presentaron los tres trabajos de la última temporada de CoP frente a más de 60 personas entre veterinarias oficiales de matadero, alumnos y docentes de la Facultad.

Los dictámenes/manuales versaban sobre:

• Especie aviar: manual de lesiones de soporte para el dictamen de carnes frescas
• Especie cunícula: manual de lesiones de soporte para el dictamen de carnes frescas
• Caza mayor y triquina: guía de inspección de carne de caza mayor y manual de laboratorio de triquina

Estos manuales, elaborados de forma colaborativa por veterinarios oficiales de matadero, ofrecen fichas con las principales patologías en la inspección de carnes de conejo, aves de corral y caza mayor. Incluyen descripciones breves de las patologías, diagnóstico diferencial, dictamen con soporte normativo, declaración oficial, soporte analítico, fotografías ilustrativas, atlas anatómicos y descripciones macroscópicas de las lesiones. 

En definitiva, facilitarán el trabajo de los veterinarios oficiales que a partir de ahora dispondrán de estas herramientas para llevar a cabo su labor de una forma más eficiente y eficaz. Asimismo, ayudarán a homogeneizar los criterios a la hora de realizar las tareas de inspección.

Además, se aprovechó para presentar una herramienta que desde el teléfono móvil permitirá acceder a todos los manuales creados por las CoP hasta ahora (especies aviar, cunícola, porcina, bovina, ovina y equina). Pueden acceder a esta herramienta en el siguiente enlace.

También se explicó y reivindicó la importante labor que desarrollan los veterinarios y las veterinarias oficiales de matadero. Por otra parte, se explicó qué es la gestión del conocimiento en la ASPCAT, qué significa trabajar en una CoP y por qué es tan importante para las personas y para la propia organización esta forma de aprendizaje colaborativo.

Las CoP de la ASPCAT son una experiencia de éxito que se inició hace 16 años y es ya un referente en aprendizaje dentro de la Administración Pública.