En Argentina, el 10 de junio se celebra el Día del trabajador de la carne. Ese día se conmemora la constitución de la Federación Gremial del Personal de la Industria de la Carne y sus Derivados que, en la actualidad, cuenta con cerca de 100.000 afiliados en este país.

Este gremio comenzó a formarse tras la constitución de los gremios de la mano de La Negra en Avellaneda y La Blanca de La Plata en 1904 que organizaron una huelga para pedir una jornada de 8 horas, el descanso los domingos e incrementos de sueldo.

El objetivo de las 8 horas se acabo logrando años más tarde y no fue hasta 1945 cuando se constituyó oficialmente la Federación de Sindicatos Obreros Autónomos de la industria de la Carne y Afines qe luego pasaría a ser la Federación de Sindicatos Obreros de la Industria de la Carne y Afines.

Ya en 1947, la Federación Gremial del Personal de la Industria de la Carne y sus Derivados en Argentina se estableció con el objetivo de agrupar y representar a los trabajadores de la industria cárnica. Esta federación surgió en un contexto de intensificación de la organización sindical en Argentina en los tiempos de Juan Domingo Perón.