- Internacional Para 2024 la FAO estima que la producción de carne
crecerá en un 0,2 %
La FAO acaba de lanzar su informe sobre previsiones de la evolución
de las materias primas alimentarias para este año 2024. En el caso
de la carne, el organisma estima que la producción mundial de carne
en 2024 aumentará a 371 millones de toneladas. Se prevén aumentos
de la producción en todas las regiones, excepto en Asia, sobre todo
en la carne de cerdo en China.
En 2024, la expansión prevista de la producción mundial de carne
probablemente esté liderada por la carne de aves,
que se prevé que aumente en 1,1 millones de toneladas, o un 0,8 %
interanual, que sumarán 146 millones de toneladas. Esta expansión
estará impulsada principalmente por una fuerte demanda de carne de
ave por parte de los consumidores debido a su relativa
adsequibilidad, junto con el impacto de los costos relativamente
bajos de los piensos en los precios, a pesar de los riesgos
derivados de los brotes de influenza aviar altamente patógena
(HPAI) y los altos costos operativos en los principales países
productores.
También se pronostica que la producción mundial de carne
de bovino y ovino aumentará aún más en 2024, respaldada
por abundantes suministros de ganado vacuno listo para el
sacrificio; sin embargo, el limitado poder adquisitivo de los
consumidores debido al débil crecimiento económico y a los precios
relativamente altos de la carne de bovino probablemente limitarán
la demanda y afectarán las perspectivas de crecimiento de la
producción.
Por el contrario, se prevé que la producción mundial de
carne de cerdo se reducirá en aproximadamente 1,2
millones de toneladas o 0,9 % a partir de 2023. Esta reducción será
causada principalmente por una disminución anticipada en China
luego de los esfuerzos del gobierno para contener el exceso de
oferta y sostener la estabilidad de los precios internos mediante
la reducción del número de cerdas reproductoras y el ajuste del
objetivo de la población porcina nacional.
Se pronostica que el comercio mundial de carne y productos
cárnicos se recuperará después de dos años consecutivos de
contracción. La recuperación se verá impulsada principalmente por
una sólida demanda de importaciones que se espera en todas las
regiones, especialmente en América del Norte.
Sin embargo, estas perspectivas positivas podrían verse afectadas
por las restricciones comerciales derivadas de la propagación de
enfermedades animales, factores geopolíticos y el menor poder
adquisitivo de los consumidores.
Según los datos del índice de precios de la carne de la FAO, los
precios internacionales de la carne aumentaron moderadamente de
enero a mayo de este año a pesar de una desaceleración en el ritmo
de aumento de precios en los últimos meses. Se registraron aumentos
de precios en bovinos, carnes de ave y porcino, respaldadas
principalmente por una sólida de los principales países
importadores, a pesar del aumento de la oferta de los principales
exportadores de carne.
En cambio, los precios internacionales de la carne de ovino
disminuyeron, debido principalmente a la abundante oferta
exportable de Oceanía, el mayor proveedor del mundo.