La Xunta de Galicia ha hecho oficial, tras su publicación en el DOG, el cambio de nombre de la Indicación Geográfica Protegida Vaca e Boi de Galicia/Vaca y Buey de Galicia por Vaca Gallega-Buey Gallego. 

Desde la Xunta recuerdan en el Diario Oficial cómo en el proceso de tramitación ante la Comisión Europea del registro de la nueva indicación geográfica hubo dificultades técnicas para que la denominación a inscribir fuera Vaca e Boi de Galicia/Vaca y Buey de Galicia, por lo que durante este proceso de tramitación hubo que cambiar esa denominación y sustituirla por Vaca Gallega-Buey Gallego. 

Por otra parte, "la nueva denominación con la que el consejo regulador viene operando en el mercado no ha arraigado entre la ciudadanía. Las personas consumidoras y las entidades operadoras en el mercado siguen identificando el consejo regulador con la indicación geográfica principal, Ternera Gallega, que en la denominación actual de este organismo no está presente".

Por ello el pleno del Consejo Regulador de las indicaciones geográficas protegidas de Carne de Vacuno de Galicia, en su sesión del 28 de septiembre de 2023, acordó solicitar la modificación de dicho reglamento para que la denominación del consejo regulador pasara a ser Consejo Regulador de las indicaciones geográficas protegidas Ternera Gallega y Vaca Gallega-Buey Gallego.