La EFSA ha publicado un dictamen sobre el sacrificio de ovejas y cabras en explotaciones ganaderas, en el que se han identificado problemas de bienestar animal. "Si no se aturden eficazmente, los pequeños rumiantes, como las ovejas y las cabras, pueden experimentar dolor intenso y miedo durante su sacrificio.

Ante ello, la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria señala que se pueden introducir mejoras en este procedimiento para reducir el dolor y el miedo, según el último dictamen de la EFSA sobre el bienestar animal.

Así, en su comunicado señalas que "fuera de los mataderos, los animales pueden ser sacrificados con fines distintos del consumo humano si, por ejemplo, son improductivos, lesionados o enfermos terminales. También pueden ser sacrificados a gran escala para el control de enfermedades o la gestión de catástrofes. En la primera fase del proceso, los animales son manipulados y trasladados al lugar de matanza y, en la segunda fase, son sujetados y sacrificados".

Los expertos de la EFSA señalan que ambos pasos pueden dar lugar a problemas de bienestar y subrayaron la necesidad de aturdir adecuadamente a los animales para que no recuperen la conciencia antes de matarlos. También formularon una serie de recomendaciones sobre el uso correcto de los métodos de sacrificio para minimizar el dolor y el miedo.

El nuevo dictamen de la EFSA sigue las recomendaciones anteriores sobre el sacrificio de pequeños rumiantes para el consumo humano publicadas en 2021. Se espera disponer de nuevos consejos sobre el bienestar de los equinos en el momento del sacrificio para finales de 2024. 

Pueden acceder al dictamen de la EFSA desde nuestra sección de documentos en el siguiente enlace.