Meat Xperience abordará el relevo generacional como uno de los retos para el sector de las carnicerías, charcuterías y pollerías durante su celebración los días 27 y 28 de octubre en La Farga de l'Hospitalet, tal y como señala Antoni Gálvez, presidente del Gremi de Carnissers Xarcuters i Aviram de Barcelona i Comarques, y uno de los impulsores de la feria, en un comunicado de la organización.

"El relevo generacional es el futuro de nuestro sector. Nos asegurará la continuidad del oficio y nos permite adaptarnos a las necesidades de las nuevas generaciones y mantener vivo este oficio. Además, las nuevas generaciones nos aportan innovación y adopción de nuevas tecnologías. La digitalización es imprescindible para el sector y no será efectiva sin la incorporación del relevo generacional. Ahora lo que hace falta es animarles a que se sumen a un sector de futuro".

Así reflexiona Gálvez, quien además ofrece una pincelada de lo que ofrecerá una feria, cuya novedad es que "está dedicada a carnicerías, charcuterías y pollerías. Meat Xperience es exclusivamente para nosotros, para los profesionales minoristas de las carnes, donde los proveedores de empresas cárnicas, de maquinaria, de especies, packaging, de adecuación de espacios, etc., nos presentaán las últimas novedades y tendencias".

En cuanto a los objetivos, el presidente del Gremi de Carnissers, Xarcuters i Aviram de Barcelona i Comarques señala que "los organizadores planteamos tres objetivos básicamente: hacer valer nuestro oficio, presentar las novedades del sector y generar conocimientos sobre novedades e innovaciones".

Otra de las novedades de la cita es que  tendrá lugar en domingo y lunes, "para dar más posibilidades a que pueda venir el profesional sin desatender sus negocios". 

Meat Xperience está impulsado desde la Federació Catalana de Carnicers i Xarcuters-Cansaladers con los gremios de las diferentes provincias,  es comercializada por la agencia Impacta Group, y cuenta con la colaboración de la prensa del sector y las asociaciones territoriales y sectoriales,  e interprofesionales.