Interporc y Deloitte han presentado en la sede del Ministerio de Agricultura, las conclusiones del informe ‘Transformación hacia la circularidad del sector porcino español’ en el que se muestra que la puesta en marcha de acciones tendentes a la circularidad en la producción porcina puede llevar a reducir en 6 millones de t las emisiones de CO2 que realiza el sector, ahorrar 50 hectómetros cúbicos de agua e incrementar los beneficios económicos en 1.000 millones de euros. De esta forma se lograría impulsar el crecimiento del sector y transformar la cadena de valor haciéndola más competitiva y sostenible.

Las denominadas como "palancas de circularidad" pasan por:

• producción de fertilizantes orgánicos mineralizados;
• valorización hacia las industrias farmacéutica y cosmética;
• gestión eficiente del agua;
• optimización de la eficiencia energética; y
• valorización energética de subproductos en biogás/biometano y en biocombustibles.

En la presentación de la jornada, Manuel García, presidente de Interporc, ha destacado que “para la Interprofesional, impulsar la circularidad del sector es una prioridad por su impacto positivo en la sostenibilidad, el fomento de las iniciativas empresariales en el entorno rural y la mejora del bienestar social”.

Por su parte, Daniel de Miguel, director adjunto de INTERPORC, pone énfasis en que “estas seis palancas constituyen potenciales vías de transformación hacia la circularidad, y son una parte esencial de nuestra apuesta por la triple sostenibilidad económica, social y medioambiental porque inciden en nuestra voluntad de avanzar permanentemente, mejorar y demostrarlo a la sociedad con hechos”. 

En este sentido, Pedro Rodrigo, socio de Deloitte y responsable del programa “Futuro de la Alimentación” de la firma en España ha afirmado que “la circularidad es uno de los principales factores para impulsar el crecimiento del sector junto al desarrollo de productos de valor añadido, la expansión a nuevos mercados, la consolidación de España como referente en materia de bioseguridad o el fortalecimiento de nuestro ecosistema alimentario”.

En la mesa redonda que se ha celebrado para analizar estos temas, Miguel Sabater, senior manager de Monitor Deloitte y responsable del informe, ha expuesto que “es necesario tener en cuenta algunos factores críticos para la plena implementación de las palancas; como la inversión necesaria y los retornos asociados, los acuerdos con socios industriales y financieros, el apoyo institucional y regulatorio y el escenario geográfico desigual para su ejecución”.

Miguel Ángel Higuera, director de la Asociación Nacional de Productores de Ganado Porcino, Anprogapor, también ha señalado que "el sector porcino está viviendo un nuevo cambio estructural en un contexto cambiante donde es necesario reforzar el eslabón productor. Además de la sanidad y bienestar animal, es clave fortalecer la valorización de los subproductos de la cadena para avanzar aún más en sostenibilidad y competitividad sectorial".

Por último, Odón Sobrino, jefe de área de Gestión Ambiental de la Subdirección General de Medios de Producción Ganadera del MAPA, ha reconocido el valor nitrogenado del purín: “si las palancas relacionadas con el purín se aplican correctamente disminuiría la dependencia exterior de España de fertilizantes.”

El informe muestra que el desarrollo de las palancas de circularidad detectadas impulsará la sostenibilidad del sector porcino de capa blanca ya que llevará a:

• una mayor eficiencia por el uso de recursos y el aprovechamiento de subproductos;
• la reducción de emisiones de gases de efecto invernadero, mediante la generación de biogás y biocombustible;
• la conservación de recursos hídricos, mejorando la resiliencia frente a sequías y protegiendo ecosistemas;
• la reducción de las emisiones de amoniaco;
• y la mejora de la productividad del suelo agrario por la aplicación de fertilizantes orgánicos enriquecidos en nutrientes.

Además, en entornos rurales será un motor de riqueza gracias al desarrollo de nuevos negocios y el fortalecimiento de los ya existentes; además de atraer talento joven que asegure el relevo generacional y la fijación de la población en el mundo rural. Finalmente, traerá beneficios en la mejora del bienestar social, gracias, entre otros factores, al desarrollo de productos farmacéuticos o a la reducción de olores de la actividad ganadera gracias a una gestión óptima de los purines.

El cierre de la jornada ha corrido a cargo de Ana Rodríguez Castaño, secretaria general de Recursos Agrarios y Seguridad Alimentaria del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, quien ha apuntado que con la circularidad el sector porcino “tiene la oportunidad de continuar siendo líder”. De hecho, este informe, ha destacado, “marca un hito en la trayectoria del sector porcino hacia un modelo más sostenible, más innovador y que responde a las demandas sociales”.

La responsable del MAPA también ha apuntado que el sector está expuesto a la volatilidad e incertidumbres de los mercados internacionales, como es el caso de la investigación antidumping abierta por China contra los productos del porcino europeos. A este respecto, Ana Rodríguez ha indicado que, de los análisis preliminares realizados tanto desde España como por parte de la Comisión Europea, se desprende que no existen elementos consistentes desde el punto de vista de la legislación comercial. 

Por último, ha animado a todos los actores, desde sus respectivos ámbitos, a trabajar juntos a favor de un sector porcino más sostenible, innovador y competitivo.