En 2005, tan sólo 474 animales murieron a causa de la EEB en el mundo, frente a los 878 de 2004 y los 1.646 de 2003, y las varias decenas de miles de reses fallecidas durante el punto álgido de la enfermedad en 1992, según las cifras de la Organización Mundial de Sanidad Animal (OIE), que tiene su sede en París y con la que la FAO colabora de forma estrecha.

La FAO, junto a un grupo de expertos suizos, ha estado impartiendo cursos sobre la diagnosis de la EEB y las medidas de vigilancia y prevención en la industria cárnica y de los piensos para animales. La formación se dirigió a especialistas de países como Serbia, Egipto, Vietnam, Argentina, Brasil, Chile, Colombia, México, Perú, Uruguay y Paraguay. También es de vital importancia un sistema de trazabilidad que permita identificar a los animales desde su nacimiento hasta la cesta de la compra. Este sistema ya ha sido adoptado en Europa, pero se debe todavía establecer total o parcialmente en diversos otros países.