Comienza la andadura hacia la próxima edición de Alimentaria & Hostelco, que tendrá lugar del 23 al 26 de marzo de 2026 en el recinto Gran Vía de Fira de Barcelona, cuando volverá como una propuesta única y reforzada para la restauración y la hostelería, además de ofrecer la máxima representatividad para el resto de sectores que componen la industria alimentaria y su cadena de valor. Una plataforma ferial que anuncia su intención de seguir potenciando la internacionalización y la innovación de la industria y que encara la edición de su 50 aniversario con nuevas direcciones al frente de ambos salones.
 
En su camino hacia esa próxima edición, Alimentaria & Hostelco ha renovado recientemente sus cargos directivos. J. Antonio Valls, al frente de la dirección de Alimentaria desde hace casi tres décadas deja paso a Anna Canal, como nueva directora del salón; mientras que Celine Pérez asume la dirección de Hostelco, compaginando este cargo con la dirección de Barcelona Wine Week, el salón de los vinos españoles de calidad.
 
Valls sigue al frente de Alimentaria Exhibitions, que bajo su dirección general organiza, además de Alimentaria & Hostelco, los salones Barcelona Wine Week, Gastronomic Forum Barcelona y Alimentaria FoodTech.
 
Asimismo, el Comité Organizador de Alimentaria que preside Antoni Llorens, también presidente y director general de Serunion, ha incorporado recientemente a Judith Viader, CEO de Frit Ravich. El máximo órgano de gobernanza del salón está compuesto por las principales instituciones y asociaciones del sector (MAPA, ICEX Exportación e Inversiones, FIAB y AECOC, entre otras) y por las firmas más relevantes de la industria alimentaria y la distribución como Nestlé, Idilia Foods, Adam Foods, Europastry, GB Foods España, Noel Alimentaria y Coosur, entre muchas otras.
 
Respecto a Hostelco, el Comité Organizador que lidera Pere Taberner, vicepresidente para Europa del Oeste y África del grupo Welbilt, acaba de integrar a Diego Olmedilla, director general de FACYRE; Jordi Romagosa, director general de Repa Iberia SLU; y Carlos Pérez Tenorio, de Marcas de Restauración. Junto a ellos, continúan en este órgano rector del salón firmas e instituciones líderes para el sector como CEHAT-ITH, McDonalds España, Foodservice Institute, AECOC, Confederación Empresarial de Hostelería de España – CEHE-, Rancilio Group, Fedis Horeca e Intecno, entre muchas otras entidades.
 
Novedades
El evento de 2026 reforzará sectores clave para los profesionales de esta industria en pleno auge y desarrollo como el Coffee, Bakery & Pastry, dirigido a bares, cafés, pastelerías, heladerías, cafeterías y panaderías; y Restaurama, que volverá a ser uno de los salones monográficos más concurridos de Alimentaria y que ofrecerá junto a Hostelco la mayor oferta de foodservice, alimentación fuera del hogar y equipamiento para el retail, el canal horeca y su cadena de valor.
 
De hecho, el profesional horeca gana presencia en cada edición del certamen, procedente de la distribución, centrales de compra, cash&carry, restauración independiente o colectiva y hotelería. Cerca de 52.000 profesionales pertenecientes a esta industria visitaron la última edición del salón en 2024, el 25% de los asistentes globales.
 
Para J. Antonio Valls, director general de Alimentaria Exhibitions, la sociedad de Fira de Barcelona que organiza Alimentaria & Hostelco: “la suma de oferta entre ambos salones confiere a la convocatoria una magnitud y un posicionamiento sin igual en todo el ámbito ferial europeo. Sin duda, ofrecemos la mayor oferta internacional para dar respuesta a todas las necesidades del sector y generar nuevas y mejores oportunidades de negocio y de expansión internacional”.
 
Además, para reforzar su compromiso con el canal Horeca, Alimentaria & Hostelco complementará su zona expositiva con actividades como The Horeca Hub Live Solutions; la zona de innovación, negocio y emprendimiento Food & Hospitality Startups; el área Restauración en Colectividades, los Hostelco Awards, que reconocen la excelencia de profesionales de la restauración, y el lanzamiento del proyecto Imagine Food Service Europe, de la mano de Marcas de Restauración, entre otras iniciativas.
 
Máxima oferta sectorial
Pero además de su alcance horeca, Alimentaria & Hostelco seguirá potenciando la máxima especialización de la oferta por sectores productivos, junto a la puesta en valor de las grandes tendencias transversales que afectan tanto a la industria como a los consumidores. Para ello, abarcará siete pabellones, la práctica totalidad de los 100.000 m2 netos del recinto Gran Via de Fira de Barcelona, vertebrando su oferta expositiva en 13 sectores: Intercarn (carne y derivados), Interlact (lácteos), Expoconser (conservas), Restaurama (food service), Snacks, Biscuits & Confectionery (aperitivos y dulces), Fine Foods (productos gourmet), Organic Foods (productos ecológicos), Coffee, Bakery & Pastry (cafetería, panadería y pastelería), Alimentaria Trends, International Pavilions (oferta internacional a través de participaciones agrupadas), Lands of Spain (con representación de distintos territorios de España) y Grocery Foods (productos alimentarios diversos).
 
Por su parte, el salón Hostelco volverá a reunir equipamiento, productos, servicios y soluciones tecnológicas para que los profesionales de la restauración, hotelería y colectividades hallen novedades, ideas creativas y propuestas de formatos innovadores de negocios.
 
En la última edición de Alimentaria & Hostelco, celebrada en marzo de 2024, participaron más de 3.200 empresas expositoras procedentes de 68 países, y acudieron 107.900 profesionales visitantes, llegados de 120 países.