El pasado 4 de abril tuvo lugar en Madrid, una Jornada Informativa para la presentación del Proyecto PROFIT Estimación de la incidencia y el riesgo de contaminación por Salmonella en piensos de monogástricos: efecto del proceso de producción, promovido por la Confederación Española de Fabricantes de Alimentos Compuestos para Animales (CESFAC) y la Universidad Autónoma de Barcelona (UAB) con la colaboración de la Federación de Industrias de Alimentos y Bebidas (FIAB). Al evento, asistieron numerosas empresas de toda España.

El objetivo fundamental de dicha Jornada, no fue otro que la presentación al sector de las bases de este Proyecto que tiene como propósito evaluar el riesgo de contaminación por Salmonella en piensos destinados a monogástricos (aves y cerdos) y que se acoge al Programa de Fomento de Investigación Técnica (PROFIT) del Plan Nacional de Investigación Científica, Desarrollo e Innovación Tecnológica (2004-2007).

La lucha frente a las zoonosis de origen alimentario, especialmente en el caso de las salmonelosis, se ha establecido como un punto prioritario por parte de las autoridades sanitarias europeas y nacionales. Prueba de ello, ha sido la publicación del Reglamento 2160/2003, sobre el control de Salmonella y otros agentes zoonóticos específicos transmitidos por los alimentos, así como los proyectos de Reales Decretos respecto a los Programas Nacionales de Control de la Salmonella que ya se están elaborando desde el MAPA. En este sentido, desde la CESFAC, como único representante nacional del sector industrial de la fabricación de piensos, se ha considerado oportuno sumarnos a todas estas iniciativas con el desarrollo de un proyecto que creemos nos permitirá acercarnos a la situación actual de contaminación por Salmonella de la fabricación de piensos española, así como determinar el papel de nuestro sector en la transmisión de la misma.

La jornada fue inaugurada por D. Florentino Ruiz Cruces, Presidente de CESFAC, quien en su intervención destacó la importancia de la realización de este tipo de proyectos para resolver las problemáticas del sector de la alimentación animal, así como, la intención de CESFAC de continuar en un futuro en el desarrollo de otros proyectos de investigación de esta índole.

Asimismo, en dicha Jornada se contó con la presencia de Dª Eva Creus, del Servicio de Nutrición de Animales de Monogástricos de la UAB, e Investigadora Principal Cooperante, que nos presentó los principales hitos del Proyecto, y la participación de D. Federico Morais, Responsable de la Oficina de Transferencia de Resultados de Investigación de la FIAB, que nos informó de las bases reguladoras de los Proyectos PROFIT.

CESFAC es la organización que agrupa y defiende los intereses de las industrias fabricantes españoles de alimentos compuestos ante las Administraciones nacionales y Comunitarias. Pertenece a la Federación Europea de Fabricantes de Alimentos Compuestos (FEFAC) y a la Federación Española de Industrias de Alimentación y Bebidas (FIAB). Representa en la actualidad a más del 80% de la producción de alimentos compuestos a nivel nacional.