Coincidiendo con la celebración de la XXIII Cumbre Internacional de Gastronomía, que tendrá lugar los próximos 27, 28 y 29 de enero, Madrid Fusión y La Finca Jiménez Barbero organizan la primera edición del Campeonato Steak Tartar en Sala.

El campeonato pretende destacar y premiar a los profesionales de la restauración española que dominan la elaboración del Steak Tartar en sala, una práctica que requiere precisión y maestría.

Cada concursante deberá demostrar su pericia en la preparación en directo, aportando su toque personal. Este campeonato busca poner en valor una tradición que sigue cautivando a los comensales y resaltando la importancia del servicio en sala como parte integral de la experiencia gastronómica.

Los seis finalistas que se presentan son:

• Lorenzo Franco Chaparro - Restaurante Zalacaín. Madrid.
• Ramon Blanch - Restaurante Pur. Barcelona.
• María Claudia Salazar. Restaurante Leña. Marbella/Madrid.
• Nacho Gadea. Askuabarra. Madrid.
• Juanjo López. La Tasquita de Enfrente. Madrid.
• Manu Villalba. Fismuler. Madrid.

Para más información y programa completo de Madrid Fusión pueden acceder a través del siguiente enlace.